研究发现：这些常见食物，营养美味，还能抗炎、抗衰老！

你敢相信吗？像玉米、菠菜、鸡蛋等食材，既有营养又美味，其所含的两种物质还具有抗炎、抗衰老的功效。

在现代医学日益关注延缓衰老的背景下，湖南省人民医院的Meiyi Tao与Shengli Sun等学者带来了一项令人振奋的发现：日常饮食中的叶黄素和玉米黄质摄入量，与人体生物衰老进程存在显著的负相关关系。

这一结论源自他们发表在《The association between lutein and zeaxanthin intake and multi-level biological aging》中的最新研究，揭示了两种天然类胡萝卜素在抗衰老领域的巨大潜力。

衰老不仅仅是时间的流逝，更是细胞功能、组织结构和代谢状态的综合退化。

科学家们通过多层次生物标志物评估衰老速度，发现玉米黄质的摄入量与肝脏、肾脏及心血管系统的衰老缓慢密切相关。

换句话说，摄入越多的玉米黄质，这些关键器官的老化速度就越慢，身体“时间的钟表”似乎被放缓了。

这背后的机制值得深入探讨。

研究表明，玉米黄质可能通过调控端粒长度、优化代谢途径以及抑制全身炎症反应，发挥其抗衰老作用。

端粒被誉为细胞的“生命时钟”，其长度的维持意味着细胞有更长的分裂和修复能力；

代谢调节则保证了细胞能量的高效利用；

而炎症抑制则减少了慢性炎症带来的组织损伤和功能衰退。

此外，叶黄素在免疫调节方面的作用同样引人注目。

研究发现，叶黄素摄入能够有效降低促炎性Th1细胞的丰度，并减少与衰老相关的分子表达，进一步减缓免疫系统的老化过程。

这不仅有助于延长细胞的健康寿命，也可能降低与衰老相关疾病的发生风险。

更令人鼓舞的是，统计数据显示，玉米黄质的合理摄入与全因死亡风险显著降低相关。

这一发现不仅验证了叶黄素和玉米黄质在体内的生物学效应，更从流行病学角度强调了它们作为饮食干预手段的现实价值。

那么，日常生活中该如何摄取这些宝贵的抗衰老营养素呢？

叶黄素和玉米黄质丰富存在于绿叶蔬菜（如菠菜、羽衣甘蓝）、玉米、蛋黄及某些水果中。

保持均衡饮食，适当增加这些食物的摄入，有望为健康长寿提供坚实的营养基础。

总而言之，湖南省人民医院团队的研究为williamhill asia 打开了一扇通往延缓衰老的新窗口。

叶黄素和玉米黄质不仅是眼睛健康的守护者，更是身体内抗衡时间流逝的天然战士。

未来，随着更多研究的深入，这两种类胡萝卜素有望成为抗衰老营养干预的重要组成部分，让williamhill asia 在岁月的长河中，赢得更多青春与活力。

参考文献：

doi: 10.3389/fnut.2025.1618158